Ez da sekretua nazio ezberdinek sukaldaritzako ohiturak eta lehentasunak dituztela. Japoniako sukaldaritzak asko erakartzen ditu, Eguzki Irekiaren Lurraldeko biztanleen artean ia ez baitago gehiegizko pisurik. Itsasoarekiko hurbiltasunak arrastoa uzten du dietan, baina arroza izan da eta izaten jarraitzen du hemengo zerealen laborantza garrantzitsuena. 14 eguneko dieta japoniarrak produktu hauekin osatutako menu zuzena du eta gainerako elikadura sistemak ez du zerikusirik horrekin.
Japoniako elikadura ohiturak
Pertsona "txiki" eta oso langileak hauek batez ere itsaskiak jaten dituzte. Itsasora sartzeak proteina beharrak ditu, arrainekin eta itsasoko beste izakiekin batera. Dauzkaten Omega gantz azido poliinsaturatuek gaixotasun kardiobaskular ugari prebenitzen dituzte eta bihotzekoak eta iktusak eragindako heriotza arriskua murrizten dute. Hori baieztatu zuten Tufts-New England Medical Center-eko (Boston, AEB) zientzialariek. Japoniakoek sushi eta erroiluekiko duten maitasuna denek ezagutzen dute, eta nazio honek maiz sartzen ditu algak menuan.
Elikagai hartzituak, mila urte baino gehiago daramatzate prestatzen, asko laguntzen du pisua galtzen eta pisua mantentzen. Nahiz eta miso tradizionala esku hartu ezin baduzu, txukrutarekin erraz ordeztu dezakezu. Haien menu tradizionalean ez dira gozokiak, opilak eta opilak sartzen. Herrialde honetan, postreak oso kantitate txikian jaten dira, beraz, Japoniako dietak erakarrita daudenei uko egin beharko diete. Baina ia otordu guztiekin batera etorri behar dena tea da. Zhejiang Unibertsitateko txinatar zientzialariek erakutsi dute matcha tea uraren estraktuak antioxidatzaile egoeran, lipidoetan eta glukosa mailetan eragin positiboa duela gantz ugari duen dieta batean.
Zer elikagai jan ditzakezu zure dietan?
Japoniako dietak ez du zerikusirik Interneten hain hedatuta dauden elikagai sistema zurrun horiekin. Zergatik gosez zaude itsaski eta arrain, arrautza, arroz, fruta eta barazki mota guztietako menu oso eta arrazionala sor dezakezunean. Nahi izanez gero, dietan eta haragian sar ditzakezu, baina barietate giharrak soilik - oilasko bularra, behia, txahalkia, untxia. Hobe da egosi, irakin edo lurrunetan egitea, egosketa prozesua bezala frijitzea ez baita ohikoa Japoniako kulturan, eta osasuntsua dela frogatu da aspalditik.
Hona hemen egun baterako lagin-menua:
- gosaltzeko, ogia gazta eta tearekin;
- bigarren gosaria frutek osatzen dute, hala nola platanoek;
- bazkaltzeko, egosi barazki zopa eta lurrun arraina;
- arratsaldeko mokadutxo bat, arroz porridge;
- afaltzeko itsaski entsalada prestatu.
Japoniako dietak 14 egun irauten du. Epe horretan, 1 eta 5-7 kg artean gal dezakezu, pertsonak hasi zuen pisuaren arabera. Jakina, lehenik eta behin espezialista batekin kontsultatu beharko zenuke, batez ere heste gastrointestinalaren gaixotasunak dituztenak. Esne hartzituaren edariak menuan sarriago gomendatzea gomendatu daiteke: labean egindako esnea, kefirra, jogurta, baina iraupen laburreko iraupena duten naturalak soilik aukeratu.